tổng xsmb Người ta chọn các hạt đậu tương nhỏ, ngâm nước trong vòng một ngày cho mềm ra, đem luộc thật chín, rồi làm cho lên men. Cách làm cổ truyền là gói đậu tương đã xử lý như trên vào các túm rơm để lợi dụng trực khuẩn ''Bacillus subtilis'' làm lên men đậu tương. Ngày nay, người ta sử dụng một thứ men gọi là ''kosōkin'' để bắt đầu quá trình lên men khoảng 24 giờ trong môi trường nhiệt độ chừng 40 °C. Quá trình lên men này sẽ phân tách các protein trong hạt đậu tương thành amino acid chuỗi ngắn, một chất bổ dễ hấp thụ. Enhance your purchase with Clyde protection
4 interest-free payments of $504.4352 with Klarna. Learn More
